お知らせ

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

2025年の年始については、1/2～1/5の期間営業し、「新年特別コース」をご用意いたします。

1年間の無病息災を願い仕上げる「七草のリゾット」をはじめ、

新年のお祝いにふさわしい豪華な食材を組み合わせた4日間限りの特別メニューとなっております。

ご家族などの集まりにぜひご利用ください。

（提供日）2025年1月2日～2025年1月5日

（提供時間）ランチ、ディナー共に「新年特別コース」のみご提供となります。

【2025 New Year】新年特別コース13,200円（税込、サービス料10％別途）

アミューズ+前菜+前菜+魚料理+肉料理+デザート+デザートワゴン+ミニャルディーズ+コーヒー・紅茶

アミューズ

Small Appetizer

ズワイガニのアスピックと北海道産雲丹のエスプーマ

Queen Crab jelly with Sea urchin mousse

七草のリゾットに蝦夷鮑のグリルを添えて

Risotto with Grilled Abalone

市場直送鮮魚のバプールをキャビアソースで

Steamed Fresh fish with Caviar sauce

広島県福山市なかやま牧場 高原黒牛

サーロインのロースト　ソースペリグー

Roasted Japanese Beef sirloin with Black Truffle sauce

北海道山本牧場“Wild Milk”のソルベと季節のマリアージュ

Milk sherbet with Fruits jelly

お好みのデザートをワゴンから

Dessert Wagon

コーヒーとミニャルディーズ

Coffee and Mignardises

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追加オプション

ホテル時代の人気メニュー

温かい自家製スモークサーモン（+1,650円）

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。